“运动式”监管如何转成日常监管

王健委员：食品安全事件发生后，我们经常看到有关部门掀起一轮又一轮专项整治，有力促进了食品安全突出问题的解决。今后如何将这种“运动式”食品安全监管更多地转变为常态化、制度化的日常监督，如何变被动监管为主动监管？

省食安办主任钟安平：这是多年以来一直研究的问题，食品安全既要治标，也要治本，因为食品安全不是监管出来的，是生产出来的。在治本的问题我们逐步建立了七大体系，如从生产环节上落实企业的主体责任，加强内控水平，特别是食品产业的优化升级；在市场流通体系方面，提高规模经营、连锁经营等，提升流通的科技化水平；加快食品安全地方标准体系建设，推行标准化生产和流通；加快检测体系的建设，建设的检测机构将向群众开放，提高其公众使用率；建立企业信用体系，对生产、加工、流通的企业进行信用档案建设，同时推动联网的信用平台建设，使各部门的信息能及时互通等等。